Blog Image

Från lek till allvar

Om bloggen

Vi leker ofta olika former av (tanke)lekar i familjen, speciellt när vi är ute och reser tillsammans. Lekarna är ett roligt tidsfördriv. Här i bloggen delar jag med mig av våra påhitt och idéer kring vad man kan göra tillsammans med lite äldre barn och vuxna med barnasinnet kvar, inte minst när världen inte alltid är så fysiskt tillgänglig för att uppleva saker "live". Här blir det även en hel del tankar och reflektioner kring annat smått och gott i livet. Livet är sällan lekande lätt, men det går oftast att hitta ljusglimtar även när mörkret tycks hopa sig. Det gäller bara att hålla sinnena öppna för det.

Smördegsäppelkaka

Lättlagat och gott Posted on lör, maj 16, 2020 21:57:47
Krispig äppelbakelse

En efterrätt med lyxkänsla. Underbart god tillsammans med glass.

  • Smördegsplattor
  • Syrliga äpplen, gärna med rött skal
  • Sirap eller flytande honung
  • Ev. kanel
  • Flagad mandel eller hackade nötter

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 225 grader
  2. Lägg ut smördegsplattorna på en plåt
  3. Kärna ur och skiva äpplena
  4. Lägg ut äppelskivorna på smördegsplattorna
  5. Ringla över sirap/honung
  6. Krydda ev. med kanel
  7. Strö över mandelspån/nötter
  8. Tillaga i ugnen ca 10 minuter

Ät och njut!



Snabbomelett i mikron

Lättlagat och gott Posted on lör, maj 16, 2020 21:44:21
Specialutrustad omelett i skål

När man, som nu i coronatider, är hemma hela dagarna behövs det lite extra fantasi för att få ihop alla måltider. Åtminstone om man som jag inte är något direkt underbarn vid spisen. Lunchen ska gärna vara lättlagad. Här kommer någonting som går att fixa till på bara några få minuter och som dessutom mättar förvånansvärt bra.

  • 2 ägg
  • 2 msk mjölk eller vatten
  • 1/2 krm salt
  • peppar
  • Ev. 1 msk riven ost på toppen

Tillagning

  1. Knäck äggen i en skål och vispa dem lätt
  2. Tillsätt övriga ingredienser
  3. Tillaga i mikron på full effekt i 1 minut
  4. Rör om
  5. Tillaga i ytterligare ca 1 minut (stora ägg kan behöva några sekunder extra)

Förslag på tillbehör

  • Skivad tomat eller körsbärstomater
  • Pepparsalami (uteslut då peppar vid tillagningen)
  • Tärnad skinka
  • Räkor

Bon apetit!



Het laxsoppa

Lättlagat och gott Posted on lör, maj 16, 2020 19:53:09
En tallrik het laxsoppa

Det är gott med god mat, men den får gärna vara enkel att tillaga. Den här soppan brukar vi göra lite då och då. Det går förstås bra att halvera satsen om man vill.

  • 1,6 liter vatten
  • 4 buljongtärningar
  • 300 g Philadelfiaost
  • 1 dl sweet chili
  • 1 purjolök, skuren
  • 2 broccolibuketter, delas i mindre bitar
  • 600 g laxfilé, tärnad
  • Salt och peppar

 

Tillagning

  1. Koka upp vattnet och tillsätt buljongtärningarna.
  2. Rör ner ost och sweet chili tills allt har löst upp sig.
  3. Tillsätt purjolök och broccoli. Sjud någon minut.
  4. Tillsätt laxen och sjud 2-3 minuter
  5. Salta och peppra efter smak

Variationer

  • Buljongtärningar kan ersättas med salt och några nypor torkad libbsticka som finsmulas i soppan.
  • I brist på färsk broccoli går det bra att tina upp en påse frusen broccoli (ett halvkilo eller lite mer)
  • Jag använder ofta ugnsbakad lax som blivit över. Då hoppar jag över pepparn eftersom laxen redan är rikligt kryddad med citronpeppar.

Smaklig måltid!