Jag är inte precis någon mästerkock, men för det mesta blir nog maten ätbar utan kväljningar och en del rätter blir rentav rätt goda. Det kan ju vara rätt roligt att laga mat, speciellt om man gör det tillsammans. En sak jag funderat en del på är att synen på mat har blivit så onaturlig. Visst, det är jättepopulärt med matlagnings- och bakprogram i alla dess former där de har tillgång till utsökta råvaror (lyckostar), men även om man kanske lär sig något litet knep så handlar det ju snarare om underhållning än undervisning.

Fisk har varit rektangulär och benfri så länge jag kan minnas, eller nja, jag brukar allt som oftast få ben i mina bitar ändå. Fast i min ungdom var det åtminstone fortfarande fisk rent råvarumässigt. Nu går det knappt att få tag i rent kött eller fisk även om man försöker, såvida man inte köper direkt från bonden eller fiskaren. Påsen jag köpte med frysta kycklingfiléer innehöll endast 87% kyckling, och då var det ändå den sort jag hittade som innehöll mest (!) kyckling. Färska filéer var tidigare bättre, men nu är även de mörade, åtminstone de senaste gångerna jag har tittat efter. Möra mig hit och möra mig dit, men någon stekyta går det i alla fall inte att få längre. Allting blir ju kokt, möjligen går det att få till lite yta om man grillar istället (om inte glöden slocknar av allt vatten). Än så länge är det oftast lite bättre med fisken, men jag köpte laxfiléer en gång som visade sig vara så uppumpade med vatten att det mest blev en oformlig gegga av dem i stekpannan. Det gäller alltså att läsa innehållsförteckningen ordentligt för det man tror sig köpa är inte alltid det man får. Jag brukar titta på huvudråvaruinnehåll, salt-, vatten- och sockermängd och försöka välja det som är minst dåligt (hade velat skriva bäst, men det känns fel i sammanhanget). Helst ska det förstås inte ha transporterats över halva jordklotet heller.

Frukt och grönsaker går säkert en liknande framtid till mötes även om själva innehållet inte manipuleras i samma utsträckning. De kan t ex vaxas för att öka hållbarheten. Trenden verkar annars gå mot att allting ska plastas in – gurka, paprika, morötter (om än inte styckvis ännu) och broccoli. Hur mycket plast som helst som bara åker rätt i soporna (nåja, återvinningen förstås, men ändå).

Det var veckans spaning. Nu ska jag gå och koka ihop lite middag.