När man, som nu i coronatider, är hemma hela dagarna behövs det lite extra fantasi för att få ihop alla måltider. Åtminstone om man som jag inte är något direkt underbarn vid spisen. Lunchen ska gärna vara lättlagad. Här kommer någonting som går att fixa till på bara några få minuter och som dessutom mättar förvånansvärt bra.
- 2 ägg
- 2 msk mjölk eller vatten
- 1/2 krm salt
- peppar
- Ev. 1 msk riven ost på toppen
Tillagning
- Knäck äggen i en skål och vispa dem lätt
- Tillsätt övriga ingredienser
- Tillaga i mikron på full effekt i 1 minut
- Rör om
- Tillaga i ytterligare ca 1 minut (stora ägg kan behöva några sekunder extra)
Förslag på tillbehör
- Skivad tomat eller körsbärstomater
- Pepparsalami (uteslut då peppar vid tillagningen)
- Tärnad skinka
- Räkor
Bon apetit!
